Destillation ist Verdampfen und Kondensieren von Fl\u00FCssigkeiten. Damit der wertvolle Dampf nicht verloren geht muss das ganze m\u00F6glichst dicht sein und die Vorlage gut gek\u00FChlt werden. Zugleich muss \u00DCberdruck entweichen k\u00F6nnen, um die kostbare Apparatur nicht zu sprengen.
Den Liebigk\u00FChler und Leitungswasser zum K\u00FChlen gibt es noch lange nicht.
Die L\u00F6sung\: das Kochgef\u00E4\u00DF bekommt eine lange Dampfleitung, die durch den engen Hals der Vorlage reicht. Umwickelt man den Hals der Vorlage mit nasse Lappen, geht fast kein Dampf verloren, selbst wenn das K\u00FChlwasser f\u00FCr den Kolben einmal nicht rechtzeitig getauscht wird. Damals noch Handarbeit mit dem Eimer.